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Lo Bio: de alternativo a vanguardista

250 BIOCULTURASí. Lo ecológico era alternativo, militante, activista… territorio de unos cuantos visionarios en los años 80. Supuso una apuesta decidida por un cambio de paradigma en la producción y el consumo de alimentos. Con valores intrínsecos totalmente imbricados en la palabra. Pero el camino iniciado siguió, como todo en la vida, con obstáculos, curvas, cuestas, bajadas tortuosas… que las recorrimos con ganas y entusiasmo… pero después llegaron los asaltos, los atajos, los oportunistas.

El reglamento europeo que protege la producción ecológica y el uso de sus términos fue afortunadamente un logro que nos salvaguarda… Todos tenemos las mismas normas para ostentar el nombre que diferencia a estos alimentos ecológicos, sanos y nutritivos. No obstante, pasamos de ser alternativos, a ser modernos, a ser tendencia, a ser ‘sostenibles’… Uf! qué miedo la palabra sostenible aún sin reglamentar, sin proteger…. que cualquiera pueda usarla; el agosto para las grandes multinacionales que simplemente quieren un lavado de cara, con imágenes y misivas sugestivas: “consume esto, piensa como yo te digo y serás eco-friendly…”

¿LO BIO ESTÁ DE MODA?

Cuanta más información tengo y más (creo) conocer las tramas del mundo en el que vivimos, más me niego a utilizar el concepto moda (gusto, costumbre o uso, o conjunto de ellos, propios de un grupo, un período de tiempo o un lugar determinados: es decir obsolescencia programada) como argumento para nada. Las modas como su propio nombre indica son algo pasajero… y ¿de verdad es pasajero comer bien, proteger nuestro medio ambiente, nuestra salud?

Si bien es cierto que el consumo cada vez más generalizado de los alimentos ecológicos por parte de famosos o influencers, ha generado un efecto dominó que ha hecho aumentar el consumo, sinceramente, prefiero creer que una parte de la sociedad se está concienciando. Lo demuestran también los estudios realizados hasta este momento en los que se corrobora que los principales consumidores de alimentos ecológicos son personas de entre 30-50 años con nivel sociocultural medio-alto, informados, comprometidos, que están dispuestos a plantarle cara a un sistema que reconocen cada vez más peligroso y devastador. Personas también con un sentido ético y solidario.

Así es que, lo “bio” no es una moda pasajera. Es el fruto de reconocer lo mejor de nuestro pasado, de ponerlo en práctica, de estudiar y comprobar también mediante el método científico que la Naturaleza tiene razón: los alimentos ecológicos son los únicos que nos puede proveer de una buena calidad de vida en el presente y en el futuro.

REFLEXIONES EN TIEMPOS DE COVID250 ANUN BIOCULTURAw

El modelo actual está claro que hace aguas por todas partes. La pandemia no ha hecho más que acelerarlo. De hecho, en estos momentos de crisis económica y sanitaria mundial se habla de reinventar el capitalismo. Está claro que el camino es equivocado, que la sociedad neoliberal capitalista no es la solución a nada, más bien al contrario, es justamente la causa, el problema. En mi opinión, la solución a todos los problemas está en sociedades pequeñas, de escala humana, biorregionales, muy unidas, basadas en las diversas formas de familia, con un control férreo de la tecnología y de la ciencia, y de la actividad empresarial, sociedades más artesanas, con economías locales… El capitalismo se está asesinando a sí mismo y nosotros no vamos a hacer nada por salvarle ni por proporcionarle una muerte más digna. Lo que ocurre es que este proceso trae dolor, enfermedad, hambre, paro, miseria… Ya está ocurriendo en muchos lugares y siempre ataca injustamente a los más vulnerables. Aunque parezca cruel decirlo, toda enfermedad tiene su catarsis. La fiebre y el dolor nos hacen pasar malos momentos, pero nos hacen modificar nuestros hábitos para reconquistar el equilibrio y la salud. Pues eso parece que es lo que le va a pasar al mundo actual.

Así que estamos ahora ya obligados a tomar conciencia, reconfortémonos en nuestras almas y saldremos adelante más fuertes, por lo menos de espíritu, que es realmente lo que interesa.

BioCultura: AHORA MÁS NECESARIA QUE NUNCA

Nace la versión virtual

Pronto hará un año del inicio de la pandemia (COVID-19) y seguimos con la incertidumbre de qué caminos tomar. Pero, no podemos dejar de hacer todo aquello que creemos inmensamente necesario, sobre todo porque es lo que asegura nuestra vida de una forma sana y verdaderamente libre. Llevamos más de 40 años alertando sobre las consecuencias que traería la industrialización desmesurada, la utilización sin límites de productos químicos tóxicos, etc… y ya están dando la cara: el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, enfermedades cada vez más graves y pandémicas, caída de la economía, resentimiento del estado del bienestar…. Y todo esto probablemente sea solo la punta del iceberg de todo lo que está aún por llegar.

Pero como tenemos que seguir alertando y, sobre todo, proponiendo y desarrollando alternativas viables, BioCultura no puede desaparecer, ahora es más necesaria que nunca… vamos a celebrar una feria virtual con sus ventajas y sus inconvenientes, pero ahí estaremos dando esperanza a las generaciones que están creciendo y a las futuras…

Ya estamos ultimando todos los detalles de lo que será la Biocultura On en formato virtual. Participarán cientos de empresas y entidades, y habrá muchísimas actividades paralelas. Tendrá lugar del 21 al 24 de enero de 2021.

Angeles Parra. Es presidenta de Asociación Vida Sana, y directora de BioCultura

www.biocultura.org